Sorprende a tu pareja con un menú afrodisíaco saludable

Muchas parejas se disponen a celebrar la noche de San Valentín con una cenita deliciosa. Una mesa decorada especialmente para la ocasión, unas velas encendidas para ambientar la estancia, una música romántica de fondo y un menú con notas afrodisíacas harán que todo salga a pedir de boca y que la velada sea todo un éxito.

Si todavía no has decidido con qué menú sorprenderás a tu pareja, te recomendamos que sigas los consejos de Nutrición Center, que propone un menú sano y económico para elaborar la cena más romántica del año.

Acostumbramos a relacionar las fechas especiales con grandes homenajes culinarios cargados de calorías y de alimentos que a veces no son los más indicados para nuestro organismo. Sin embargo, una cena buena y apetitosa no está reñida con un estilo de vida saludable y equilibrado. Existen multitud de recetas con las que disfrutar comiendo y no poner a prueba nuestros niveles de colesterol, azúcar, grasas… Nutrición Center se ha propuesto demostrar que la buena mesa también puede cuidar nuestra salud. Esta empresa de referencia en el ámbito de la nutrición en farmacias propone para esta noche un menú romántico, elegante y delicioso, compuesto por platos sanos, económicos y, por supuesto, exquisitos.

Toma nota:

MENÚ SAN VALENTÍN:

PRIMER PLATO: Pastel o Pudding de Cabracho

Con la ayuda de un molde se puede elaborar en forma de corazón. El cabracho está considerado una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y minerales como el potasio, necesario para un buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular.

Ingredientes:

1 Cabracho de aproximadamente 1 Kilo

½ Cebolla

1 puerro

2 Zanahorias

1 Hoja de laurel de Laurel

6 granos de pimienta

250 cl. de salsa de tomate

250 cl. de nata líquida

6 huevos

½ docena de tomatitos cherry

Sal

Mantequilla

Pan rallado

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

1- Se limpian bien las verduritas, se cortan en juliana y se ponen a cocer a fuego medio junto al laurel, la sal y un chorrito de aceite. Se deja al fuego durante 15 minutos para preparar un caldito de verdura.

2- Una vez que el caldo está preparado, se añade el cabracho y se deja cocer unos 15 minutos más a fuego medio hasta comprobar que esté bien cocido.

3- Se retira el cabracho, se deja enfriar y se limpia dejando la carne limpia, sin restos de piel ni de espinas.  

4- Se cuela el caldo de verdura y se añade al cabracho.

5- Se baten los huevos junto a la nata y la salsa de tomate, se añade la mezcla al cabracho y se bate todo bien hasta lograr una masa homogénea.

6- Mientras se enfría un poco la mezcla, se unta un molde con mantequilla y pan rallado. (Se puede utilizar un molde en forma de corazón para conseguir una forma más apropiada para la ocasión)

7- Se vuelca la masa al molde y se introduce al baño María en el horno, previamente precalentado a 180º, durante una hora.

8- Se saca del horno, se deja enfriar y se desmolda el puding.

Presentación:

Una vez desmoldado el puding, partir en dos los tomates cherry y decorarlo como en la imagen.

SEGUNDO PLATO: Parrillada de Verduras con toques de jengibre y albahaca

A las propiedades de las verduras, imprescindibles en nuestra dieta mediterránea, se suma el sensual aroma de la albahaca y las cualidades afrodisíacas del jengibre.

Ingredientes:

1 Berenjena

250 gr. de champiñones y setas

2 Calabacines

1 manojo de espárragos trigueros

2 rodajas de tomate

Sal

Aceite de OlivaVirgen

Pimentón Dulce

Albahaca

Jengibre rallado

Preparación:

1- Cortamos en rodajas el calabacín, la berenjena y el tomate y reservamos.

2- Cortamos en cuartos las setas y los champiñones y reservamos.

3- Escalfamos durante 2 minutos los espárragos trigueros para que vayan teniendo su punto.

4- Preparamos un aro metálico de cocina o lo prefabricamos con papel  de aluminio.

5- Pasamos por una plancha o sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva las rodajas de berenjena, calabacín,  tomate y los espárragos trigueros ya escalfados, añadiéndole al final un poco de jengibre rallado y albahaca picadita. Reservamos todo sobre un recipiente con papel absorbente para ir eliminando los excesos de aceite si los hubiera.

6-Salteamos los champiñones y las setas cortados en cuartos y reservamos con el resto de las verduras.

Presentación:

1- Colocamos en el centro de un plato el aro metálico de cocina o el molde de papel de aluminio  y lo vamos rellenando de verduras.

2- Primero, de base, las rodajas de berejena.

3-Encima de la berenjena colocamos las setas y los champiñones.Posteriormente, ponemos una capa de calabacín y encima de esta los espárragos trigueros.

4- Para terminar, espolvoreamos un poquito más de albahaca picada.

POSTRE: Brochetas de Fresas con Chocolate a la menta y Canela

Ingredientes:

Tableta de chocolate con al menos 70% de cacao

Fresas grandes

Menta fresca

Canela en polvo

Palitos de brocheta

Preparación:

1- Seleccionar hojas de menta fresca y picar muy fino con un cuchillo.

2- Limpiar y secar bien las fresas

3- Fundir el chocolate en el microondas y añadirle la menta bien picadita. Espolvorear por encima del chocolate fundido una cucharadita pequeña de canela y remover la mezcla.

4- Cortar las fresas por la mitad a lo ancho. Colocar una hojita de menta en el  agujerito de cada fresa.

5- Pinchar las mitades anchas de la fresa con un palo pequeño de brocheta.

6- Untar las puntas con el chocolate fundido y clavarlas en la otra parte de la brocheta.

7- Finalmente volvemos a espolvorear la canela por todo el plato. 

8- Dejar enfriar en la nevera o a temperatura ambiente. (en la nevera conseguiremos que la capa de chocolate quede más crujiente).

Presentación:

Se pueden colocar las brochetas en una bandeja bonita, colocarlas en una copa alta o pincharlas sobre un corcho. Los más románticos pueden cortar el corcho o superficie similar en forma de corazón.  

● Por supuesto, estos manjares deben ir regados por un buen caldo. Nutricion Center propone hacerlo con Cava o Champagne.

NUTRICIÓN CENTER

www.nutricioncenter.com

Por Esther Valero