MMM_US, UN ESPACIO GOURMET MULTIFUNCIONAL

¿Te apetece hincarle el diente a alguna delicia gastronómica casera o darle un trago a un cóctel saludable mientras te empapas de las últimas tendencias, lees un buen libro o compras delicatessen, fruta, vino e incluso vajillas o cualquier otra cosa que te guste del local?  Todo es posible en el interior de «mmm_US» (pronúnciese mas o mus), un bar-despensa donde el concepto gourmet alcanza su máxima expresión y abarca todos los ámbitos que uno se pueda imaginar.

Desde la puerta no se sabe muy bien qué es: ¿una tienda, un bar, un angar, un afterwork, una tienda delicatesen…?  Pero una vez en su interior, el visitante comprueba que mmm_US es una fusión: un lugar donde comer, beber, vivir, viajar mentalmente a Nueva York o a Berlín…  Este espacio multifuncional es un lugar acogedor y agradable, donde el detalle y la puesta en escena son tan importantes como la propia materia prima.

En mmm_US  desayunas (por 2,50 € a cualquier hora del día), tomas el aperitivo, un brunch, comes, disfrutar de unas copas afterwork, te sorprenden con una cena maridada con cócteles elaborados en su taller a tu gusto, cae la última copa…. Su cocina está abierta todo el día para dulce o salado.  mmm_US   trabaja con productos ecológicos, de Denominación de Origen, de proveedores locales, de producción sostenible y seleccionados cuidadosamente. “Con cariño todo sabe mejor”, asegura Elena de Miguel, directora creativa del proyecto. Incluso muchos de sus destilados también son ecológicos.

El punto de partida es un antiguo almacén transformado donde se han aprovechado todos los materiales pre-existentes para integrarlos en la decoración actual. Las estanterías se han reutilizado y las vigas han sido transformadas en alargadas mesas que invitan a compartir. Las paredes y muebles son una exposición de objetos de diseño y alimentos locales e internacionales que pueden ser comprados, aquí todo lo que se expone se vende.

Sorpresa a la carta

Tiene una carta fija breve, donde siempre hay quiches de varios ingredientes con ensalada (3,50 € ) y tarta de zanahoria (dos de sus platos básicos),  pero lo mejor es dejarse aconsejar en el menú, que va cambiando cada día y se puede personalizar. Algunas de las propuestas son carpaccio de buey con pensamientos, berberechos con mango,  y –ahora que viene el frío—garbanzos con almejas, lentejas con pato y fresas, cocido étnico… (precio medio 8€)

Otra atractiva propuesta para la cena son los menús temáticos (10 a 15 €), como el menú de Abadía –mejillones a la crema, pan rústico, jabalí y queso– regado con cervezas trapenses; el de sushi con mojitos o el de ceviche con pisco. Y para seguir sorprendiendo el brunch se hace a medida y puedes tomarlo cualquier día (a partir de 8 €) según los gustos del comensal, ofrecen meriendas tardías con dulces y copas y una muy amplia y diferente colección de vinos, ginebras, vodkas…. (algunas ecológicas) y un taller dónde cada uno prepara la copa a su gusto.

Además,  alegran la jornada con conciertos acústicos, exposiciones, showroom de diseñadores, mercadillos vintage de cosas para el hogar… Todo esto hace que el local sea un hervidero de gente con gusto, trendy, diseñadores, interioristas

mmm_US es la plasmación en gastrobar de lo que Elena de Miguel llevaba ya un tiempo ofreciendo en su cátering mmmfood, premiado por sus propuestas 100% naturales, y por su forma distinta de presentar la comida. Alguna de sus premisas son ”la comida decora y la decoración se come”, “cuídate y me cuidarás”, ”todo es posible”, “todo marida con todo, si creas unas reglas…”

Elena de Miguel viene del mundo de la decoración y la moda y eso se nota en el local: ha hecho el proyecto integral de decoración del espacio, el concepto gastronómico y puesta en escena.

MMM_US

C/ Duque de Rivas, 5. Madrid

Tel.+34 673 767 680